طرز تهیه نان ویانا بسیار خوشمزه و سالم در منزل
طرز تهیه نان ویانا بسیار خوشمزه و سالم در منزل
مواد لازم :
آرد فانتزی یا کلاله 500گرم
شیرخشک قنادی شیرین سه قاشق غذاخوری
خمیرمایه یک قاشق غذاخوری سرپر
نمک دو قاشق چایخوری
شکر دوقاشق غذاخوری
آب ولرم حدود سیصد گرم
کره همدمای محیط سی گرم
.
طرز تهیه :
اول آرد رو الک کنید
مواد خشک رو مخلوط کنید آب رو کم کم اضافه و وقتی خمیر جمع شد ورز بدید
ده دقیقه ورز دادید بعد کره رو اضافه کنید تا حدود چهار پنج دقیقه زمانی که به تست پنجره برسید
خمیر رو چونه بگیرید بزارید داخل کاسه چرب شده با نایلون چرب شده در دمای محیط تا سه برابر بشه
بعد پف خمیر رو بگیرید به هشت قسمت تقسیم کنید یا اگه بزرگتر دوس دارید به چهار باگت بزرگتر تقسیم کنید
چونه بگیرید رول کنید مثل باگت داخل سینی روی کاغذ روغنی چرب شده بزارید
در حین کار روی چونه ها رو بپوشونید خشک نشه
رومال تخم مرغ بزنید و سریعا خمیر رو تیغ بزنید و روشو بپوشونید و بزارید کنار تا یکم حجم بگیره
فر رو روشن کنید
بعد حدود سی دقیقه چک کنید اگه حجم گرفته بود آماده س
برا من حدود چهل و پنج دقیقه شد
بزارید توی فر تا زمانی که روی نون طلایی بشه
اگه نوناتون همیشه خشک میشه کاسه آب گرم داخل فر حتما بزارید
برای فر برقی دمای صد و شصت و پنج و بیست و پنج دقیقه برام کافی بود شما با توجه به قدرت فر خودتون بزارید
