طرز تهیه دیزی سنگی نواب ابراهیمی

دستور پخت دیزی سنگی نواب ابراهیمی
آموزش آشپزی با نواب ابراهیمی
طرز تهیه غذاهای نواب ابراهیمی
کانال آشپزی نواب ابراهیمی
---------------------------------------
برای 4 نفر:
نخود: 120 گرم
لوبیا سفید: 120 گرم
گوشت گوسفندی: 400 گرم (گردن یا دنده یا حتی ماهیچه)
دنبه گوسفندی: 30 گرم
گوجه: 7 الی 8 عدد متوسط
پیاز: 2 عدد
ادویه مرحله اول (قبل پخت):
-زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری
-سماق: نصف قاشق چای‌خوری
-فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
-پاپریکا شیرین: نصف قاشق چای‌خوری
ادویه مرحله دوم (کوبیدن با دنبه)
-زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری
-نمک: 1 قاشق چای‌خوری (یا بیشتر)
سیب زمینی: 2 عدد
————
نخود و لوبیا رو 12 ساعت داخل آب قرار بدید تا کامل خیس بشه، بعد اونهارو با گوشت، دنبه، پوره گوجه و پیاز، ادویه مرحله اول و 2 لیوان آب بذارید تا 2 ساعت و نیم (روی حرارت نسبتن کم) بپزه.
دنبه هارو خارج کنید و با ادویه مرحله دو اونهارو بکوبید و به آبگوشت اضافه کنید. سیب‌زمینی و حدود 2 لیوان آبجوش رو اضافه کنید و اینبار 1 ساعت دیگه اجازه بدید تا بپزه.
در نهایت، استخون‌هارو از ظرف پخت خارج کنید، آبگوشت رو داخل کاسه بریزید (یک مقدار رو نگه دارید تا گوشت‌کوبیده خیلی خشک نشه) و بقیه مواد رو حسابی با گوشت‌کوب بکوبید و نوش جان کنید.
مدت زمان پخت: 3 ساعت و نیم