یتیمچه یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که مواد اصلی تشکیل دهنده آن بادمجان و گوجه فرنگی هستند. این غذای خوشمزه معمولا بدون گوشت تهیه می شود.
مواد لازم :
بادمجون قلمی
گوجه فرنگی
یه پیاز
تخم مرغ
رب گوجه فرنگی
نمک
ادویه هامون شامل پودر سیر و پیاز ، زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه ی گوجه تنوری