مواد لازم برای ترشی کلم قرمز: کلم قرمز به اندازه ی دلخواه نمک به مقدار لازم سرکه به مقدار لازم( سفید و قرمز فرقی نمیکنه ) فلفل سبز تند یک عدد(اختیاری)