طرز تهیه چیزکیک بسیار خوشمزه آناناس در منزل

دستور پخت چیزکیک بسیار خوشمزه آناناس در منزل
برای کیک
تخم مرغ 2 عدد
روغن مایع 80 گرم(1/3 لیوان)
آب آناناس 80 گرم(1/3 لیوان)
شکر 150 گرم (2/3 لیوان)
آرد سفید 150 گرم(1 لیوان)
وانیل 1/4 ق چ
بیکینگ پودر 4 گرم (1 ق چ)
پودر کاکائو 1 تا 2 ق غ

تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن خوب زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه . روغن مایع رو هم اضافه کردم و بعد آب کمپوت آناناس رو ریختم . (می تونید همین میزان از شیر یا ماست استفاده کنید)
آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط و سه بار الک کردم و کم کم داخل مواد ریختم ومخلوط کردم . کف قالب 23 سانت کاغذ روغنی انداختم و مواد رو ریختم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه 35 تا 40 دقیقه قرار دادم.
????توجه: اگه قالب کمربندی ندارید ،کیکتون رو بپزید از قالب بیرون بیارید، ظرفتون رو بشورید. توش سلفون دو لا بندازید و بعد کیک رو توش بزارید.

لایه دوم :
پنیر ماسکارپونه 200 گرم (یک بسته)
خامه صبحانه 200 تا 250 گرم(یک بسته)
پودر ژلاتین 15 گرم (1.5 ق غ)
شکر 70 گرم (1/3 لیوان)
آب کمپوت آناناس نصف لیوان
آناناس خرد شده به دلخواه

روی آب آناناس پودر ژلاتین رو پاشیدم و روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا ذراتش خوب حل بشه و گذاشتم کنار از دما بیفته . پنیر رو کمی با همزن زدم و خامه و شکر رو بهش اضاقه کردم و کمی زدم و بعد ژلاتین حل شده رو ریختم مخلوط کردم و کمی اناناس خرد شده داخلش ریختم .این مواد رو روی لایه کیک ریختم و در یخچال 3 تا 4 ساعتی قرار دادم .
????توجه :جای خامه صبحانه از خامه قنادی می تونید استفاده کنید.جای پودر ژلاتین از پودر ژله آناناس میشه .اگه از خامه قنادی یا پودر ژله استفاده کردیدشکر رو حذف یا کمتر بریزید.

لایه سوم :
یک بسته پودر ژله آناناس رو با یک و نیم لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم حل کردم و توی محیط خنک بشه .
روی لایه دوم کمپوت آناناس و آلبالو چیدم. مقداری از ژله ریختم و گداشتم یخچال تا میوه ها فیکس بشند و بعد دوباره مابقی ژله رو ریختم و گداشتم یخچال حداقل 4 ساعتی بمونه .
???? نکته : میوه آناناس مانع از بسته شدن ژله میشه . من از کمپوت استفاده کردم که چون پخته شده است این مشکل رفع میشه .

بعد دورش رو با چاقو ازاد کردم و از قالب خارج کردم و داخل دیس قرار دادم .