طرز تهیه قلیه ماهی بوشهری با تمر هندی خوشمزه + راز خوشمزگی

قَلیه ماهی یکی از معروف‌ترین غذاهای جنوبی ایران است که در استان‌های بوشهر، خوزستان، هرمزگان و جنوب بلوچستان طبخ می‌شود. طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی بسیار ساده و سریع است؛ ضمن اینکه مواد اولیه آن خیلی زیاد نیست و شامل گشنیز، ماهی جنوبی، تمر هندی و ادویه‌جات می‌شود. مردم هر منطقه یک نوع ماهی خاص را در قلیه به کار می‌برند؛ به‌عنوان مثال در بندرعباس از ماهی شیر یا زبیدی، در اهواز از میش ماهی و هامور و در بندر گناوه از ماهی سرخو یا همار استفاده می‌کنند. یکی از معروف‌ترین قلیه ماهی‌ها در بوشهر طبخ می‌شود که به آن «قلیه مُی» می‌گویند. در ادامه این مقاله قصد داریم فوت و فن قلیه ماهی خوشمزه را به شما بگوییم؛ پس با ما همراه باشید.

قلیه ماهی دو نفره
مواد لازم:

500 گرم ماهی
300 گرم گشنیز خوردشده
3 حبه سیر
250گرم تمر هندی
یک پیاز متوسط
یک قاشق مرباخوری زردچوبه
دو قاشق سوپ خوری آرد گندم-در صورت این که اب زیاد داشت اضافه کنید .
روغن، نمک و فلفل به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذا خوری - اگر دوست داشتید به جای رب از 1 گوجه رنده شده برای طعم بهتر استفاده کنید .