طرز تهیه حلوای گل محمدی در منزل مخصوص مجالس

دستور پخت حلوای گل محمدی در منزل مخصوص محالس
آرد 75 گرم (نصف لیوان)
پودر قند 50 گرم (یک سوم لیوان)
کره 50 گرم
روغن مایع 3 تا 4 ق غ
گلاب یک چهارم لیوان
پودر گل محمدی (گل سرخ) 3 ق غ
پودر بادام یا پودر گردو 40 گرم (3 ق غ)
پودر هل نصف ق چ

اگر آرد سفید استفاده بشه در این حلوا بهتره رنگش تغییر نمی کنه در این صورت استفاده از ارد نونوایی موردی نداره .
آرد رو الک کردم و روی حرارت رو به کم با حوصله تفت دادم حدودا 30 دقیقه اما طوری که تغییر رنگ پیدا نکنه زیاد و فقط خامی آرد گرفته بشه . در این حلوا ارد نباید تغییر رنگ پیدا کنه تا خوش رنگ بمونه حلوا .
بعد کره و روغن رو اضافه کردم . کره خوش طعم می کنه استفاده کنید و یا جاش می تونید روغن جاند هم بریزید این دو ترکیب عالی هست . میزان روغن معمولا در خلوا چشمی و تقریبی هست توجه کنید.
پودر بادام ( و یا پودر گردو هم میشه ولی باز با پودر بادام رنگش بهتر میشه ) رو داخلش ریختم و یک کم روی حرارت تفت دادم و بعد از حرارت برداشتم و بالافاصله گلاب رو کم کم ریختم . به یک باره گلاب رو نریزید کم کم بریزید اگر دیدید کافیه زیاد نریزید تا شل نشه حلوا و بعد پودر قند الک شده و پودر گل محمدی و پودر هل رو اضافه کردن و همه رو با هم مخلوط کردم تا حلوا یکدست بشه . اگر خیلی سفت بود می تونید کمی گلاب و یا حتی روغن بریزید باز در ریختن احتیاط کنید که حلوا رو شل نکنید .
این حلوا رو میتونید ساده و یا به صورت قالبی درست کنید .
من داخل قالب های ریز سیلیکونی ریختم و فشرده کردم . قالب چرب کردن نمی خواد چون حلوا به قدر کافی روغن داره و راحت بیرون میاد .داخل فریزر به مدت 20 دقیقه قرار دادم و بعد از قالب خارج کردم .
برای من حدودا نزدیک 20 عدد شد.