مواد لازم آش کلم بروکسل:
کلم بروکسل: 500 گرم
پیاز (ریز خرد شده): یک عدد
گوشت گوساله (چرخ کرده): 500 گرم
برنج: 100 گرم
هویج (رنده شده): یک عدد
تره فرنگی (ریز خرد شده): یک عدد
ساقه کرفس (ریز خرد شده): یک عدد
آب: 3 لیتر
پودر کاری: به مقدار لازم
برگ بو: یک عدد
دانه فلفل: 3 عدد
رب گوجه فرنگی: 2 الی 3 قاشق سوپ خوری
پاپریکا (پودر فلفل دلمه ای): یک الی یک و یک دوم قاشق چای خوری
فلفل قرمز (پودر شده): یک دوم قاشق چای خوری
برگ ترخون (ریز خرد شده): یک دوم قاشق چای خوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
آرد سیب زمینی: یک قاشق سوپ خوری
روغن: به مقدار لازم