مواد لازم برای خوراک بادمجان :
بادمجان پنج عدد
گوشت چرخ کرده دویست الی سیصد گرم
فلفل سبز شیرین به مقدار دلخواه
پیاز متوسط یک عدد
سیر چهار حبه
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری سرپر
پاپریکا یک قاشق مرباخوری
روغن مایع یک سوم لیوان
نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
آب دو لیوان فرانسوی