مصطفی مرتضایی سفیر افتخاری فرهنگ غذایی ایران
گفت وگو با سرآشپز بین المللی موفق کشور ایران: Interview with a successful international chef in Iran
لطفا خودتان را معرفی کنید؟
please introduce yourself?
من مصطفی مرتضایی هستم. یکی از سرآشپزان گیلانی و ایرانی حال حاضر که در عمان به سر می‌برد، برای گسترش غذاهای ایرانی.
I am Mustafa Mortezaei. One of the Iranian chefs from Gilan who is currently in Oman to promote Iranian cuisine
شف مرتضایی الان کجا مشغول هستید و چیکار می کنی؟
Chef Mortezaei, where are you working now and what are you doing?
در کشور عمان در شهر مسقط به روی پروژه ای در رستوران مشغول به فعالیت هستم.
I am working on a restaurant project in Oman, Muscat
از فرهنگ غذایی مردم عمان به خصوص غذاهای ایرانی بگویید؟
Tell us about the food culture of the people of Oman, especially Iranian food?
ذائقه مردمان اینجا شبیه به ایرانی ها است، البته تمرکز من روی غذاهای ایرانی دراین رستوران است، مردم اینجا غذاهای ایرانی را خیلی دوست دارند
The taste of the people here is similar to that of the Iranians, Of course, my focus is on Persian food in this restaurant, People here love Persian food very much
کدوم یک از غذاهای ایرانی در کشور عمان طرفدار زیاد دارد؟
Which of the Iranian foods is very popular in Oman?
انواع کبابها . از کوبیده’ جوجه بختیاری و قفقازی و هم باقالی پلو با ماهیچه .اکبرجوجه’ کباب لاری.
Types of kebabs, From Bakhtiyari and Caucasian chicken and bean pilaf with muscle
راستی شنیده ام که کبابهای شما آنجا خیلی معروفه؟
I hear that your kebabs are very famous there, Aren’t they?
همیشه مشتریان به بنده لطف داشتند. خیلی از کبابها راضی هستند و خیلی اونجا پر طرفدار است.
Customers have always been kind to me. They are satisfied with kebabs and kebabs are very popular there.
با دوستان و مشتریان داشتیم صحبت میکردیم و نظر خواهی میکردیم به شما خیلی القاب دادند مثل سلطان کباب و مستر کباب و خیلی چیزای دیگه این واقعیت داره؟
We were talking to your friends and customers and asking for their opinion, They gave you many titles، Is this true? For example: Sultan of Kebab and Mr. Kebab and many other things?
من همیشه سعی کردم به نحو شایسته و با عشق و علاقه و البته تخصص کبابها را درست کنم
These titles attributed to me are all the grace of God and the taste of my dear customers
راستی مردم کشور عمان چه نوع مردمانی هستند؟
What kind of people are the people of Oman?
مردم خونگرم، با فرهنگ، مهمان نواز و با شخصیتی هستند. من از آن ها تا به حال فقط خوبی دیده ام.
People are warm-hearted, cultured, hospitable and with personality، I have only seen good things from them so far
در پایان چه صحبتی دارید؟
What do you say in the end?
در پایان دوست دارم به سراسر کشورهای دیگر سفر کنم و غذاهای ایرانی را به تمام دنیا معرفی کنم.
In the end, I would like to travel to other countries and introduce Iranian food to the whole world
