طرز تهیه اسلایس دارچین و گردو

روش تهیه اسلایس دارچین و گردو
کره یا روغن جامد 75 گرم
پودر قند 50 گرم (یک سوم لیوان)
تخم مرغ 2 عدد
آرد سفید حدودا 200 گرم ( تقریبا یک و یک سوم لیوان)
وانیل 1/4 ق چ
بیکینگ پودر 1/2 ق چ
پودر دارچین 1 ق م
گردو ریز خرد شده حدودا نصف لیوان

همه مواد به دمای محیط برسه .
پودر قند و آرد الک بشه .
پودر قند و کره رو اول یکم با قاشق و بعد با همزن 5 دقیقه خوب زدم . تخم مرغ ها رو جدا جدا اضافه کردم و هر بار با همزن یک دقیقه زدم و بعد وانیل رو اضافه کردم .
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و الک کردم و داخلش ریختم . یک کم خمیر چسبندگی داره ایراد نداره. خمیر دو با نوک انگشت جمع کردم .
استراحت نمی خواد .
داخل ظرفی خیلی جزیی با روغن جامد چرب کردم . خمیر رو داخلش پهن کردم .
اندازه ظرف من 15 در 25 سانت هست .
جنسش سرامیکی ولی هر نوع قالبی که قابلیت حرارت دیدن داشته باشه میشه طروف پیرکس و یا فلزی.
خمیر هم یک کم چسبندگی داره مدلش این طوره و به خاطر اینکه مواد ردیه ریخته میشه مهم نیست .
یک دونه سفیده تخم مرغ و یک قاشق پودر قند رو مخلوط کردم و روی خمیر یک کم مالیدم .
پودر دارچین هم یک کم روش ریختم و بعد گردوهای خرد شده و صاف کردم و داخل فر که از یک ربع قبل گرم شده با درجه 170 به مدت 25 دقیقه در طبقه وسط قرار دادم .
تا زمانی که تغییر رنگ بده .
بعد از فر خارج کردم و گذاشتم از دما که افتاد برش دادم .
????نکات :
????بستگی به اندازه برش داره که چه سایزی برش بدین من تقریبا کوچیک برش زدم 24 تا برش شد .
????بدون فر می تونین توی تابه و همچتین تابه دو طرفه روی گاز هم درست کنین . فقط شعله پخش کن بزارین و حرارت کم باشه تایم رو چک کنین من چون نپختم این رو تایم دقیق نمی دونم .
در مورد دستگاه های دیگه دوستان چون ندارم و کار نکردم باهاشون اطلاع ندارم .
????ماندگاری این شیرینی هم عالیه اگر روعن جامد استفاده کنین تا دو ماه عالی می مونه . اگر کره باشه کمتر تا دو هفته و اگر مارگارین باشه نسبت به کره ماندگاریش کمی بیشتره .
توی طرف درب بسته محیط خنک خوب و عالی می مونه الزامی هم به یخچال نیست .