طرز تهیه حلوا پرتقالی بسیار خوشمزه و خوش عطر
روش پخت حلوا پرتقالی بسیار خوشمزه و خوش عطر
آرد سفید شیرینی پزی یا آرد نانوایی یک لیوان (150 گرم)
شکر یک لیوان (220 گرم)
آب پرتقال یک لیوان (250 میلی)
زعفران به میزان لازم
کره 50 گرم
روغن مایع تقریبا یک سوم لیوان (70 میلی)
گلاب یک چهارم لیوان (60 میلی)
برای این حلوا چون می خوایم خیلی رنگش تیره نشه و خوش رنگ باشه ارد خیلی تغییر رنگ پیدا نکنه . من از ارد سفید استفاده کردم .آرد رو اول الک کردم و بعد داخل تابه ریختم و ردی حرارت ملایم رو به کم تفت دادم .
معمولامن تایم در این مورد نگرفتم ولی میشه گفت حدودا 20 تا 30 دقیقه این به جنس تابه شما هم مربوطه معمولا تابه ای که استیل و رویی باشه گرما زود انتقال پیدا می کنه و زود تغییر رنگ میده .
برای شربت آب پرتقال و شکر رو روی حرارت قرار دادم .
اب پرتقال طبیعی من استفاده کردم . آب تقریبا 3 تا پرتقال رو گرفتم از صافی رد کردم کاملا صاف و یکدست شد . آب پرتقال بسته بندی شده هم میشه ولی خوب مزه اش یک کم فرق می کنه و چون این آب پرتقال های بیرون شیرینی ممکنه داشته باشه به شکر خودتون توجه کنید من امتحان نکردم .
بعد که شکر حل شد گلاب و زعفران رو هم اصافه کردم زیاد روی حرارت نمونه فقط در حد حل شدن شکر کافیه .
ارد بعد ازتفت خوردن دوباره الک کردم این الک کردن دوباره هم مهمه تا گوله نشه حلواتون .
می تونین فقط روغن مایع بریزین توی این حلوا می تونین فقط کره بریزین من از ترکیب هر دوش استفاده کردم . همش رو روغن جامد نریزین حلواتون خشک میشه روغن مایع استفاده کنین در کنارش .
میزان روعن در حلواها چشمی هست و میشه گفت این میزان تقریبیه .
و در اخر شربت رو آهسته و کم کم داخلش ریختم و هم زدم تا حلوا جمع بشه.
و هر طور دوست دارید می تونین تزیین کنین چه داخل بشقاب بریزین و چه داخل قیف میشه ریخت و ... من قالبی در اوردم و داخل قالب سیلیکونی حلوای گرم رو ریختم و با پشت قاشق صاف کردم و داخل یخچال یکی دو ساعت قرار دادم و بعد از قالب بیرون آوردم .
