طرز تهیه کاچی اشرف بانو
دستور پخت کاچی اشرف بانو
آموزش آشپزی با اشرف بانو
طرز تهیه غذاهای اشرف بانو
کانال آشپزی اشرف بانو
---------------------------------------
این نوع پخت کاچی ساده هستش
برای پخت کاچی باید با روغن حیواتی یا همون روغن کرمانشاهی استفاده کنید ولی خیلیا از بوی روغن خوششون نمیاد میتونید هر روغنی که دوست دارید استفاده کنید ????
عزیزان اندازه های که میدم یک کاسه کاچی که تو فیلم میبینید میخواید بیشتر درست کنید دوبرابر یا سه برابر کنید
من از آرد شیرینی پزی استفاده کردم شما از آرد نون لواش وسنگک هم میتونید استفاده کنید
آرد سفید قنادی(آرد گندم ) سه قاشق سرپر
آب جوش سه لیوان
روغن حیوانی سه قاشق آگه از مایع استفاده میکنید شش قاشق
نبات مقداری(سه عدد از اونای که دسته دارن وبسته بندی هستن)
پودر زنجبیل وزردچوبه هر کدام یک چهارم قاشق چایخوری
زعفران کمی
دارچین به مقدارلازم
از انواع مغزها هم میتونید استفاده کنید
میتونید زیره هم توش بریزید
سعی کنید از قابلمه یا ماهی تابه نچسب استفاده کنید کفش کمی ضخیم باشه
نبات وزعفران رو به آب جوش اضافه کرده ودوباره میزاریم رو گاز با شعله خیییلی کم تا از داغی نیفته
روغن رو میریزیم تا داغ بشه آرد رو الک کرده وبهش اضافه میکنیم آرد و روغن رو با هم سرخ میکنیم تا رنگ آرد قهوه‌ای پررنگ بشه زردچوبه اضافه میکنیم وباهاش تفت میدیم وقتی آرد به رنگ دلخواه رسید آب رو در دو مرحله اضافه میکنیم وبا قاشق چوبی مرتب میزنیم تا گلوله گلوله نشه وقتی صاف ویکدست شد زنجبیل اضافه میکنیم شعله رو خیلی کم میکنیم ودرشو میزاریم تا ریز جوش بزنه وروغن پس بده توجه کنید کاچی حتمااا باید رو گاز باشه تا روغنشو کاملا پس بده وسپس با دارچین نوش جان بفرمایید من دوست دارم همراه دارچین ی ذره شکر هم روش بپاشم شما میتونید از عسل هم استفاده کنید از انواع مغزها هم میتونید استفاده کنید
دوست دارید رنگ کاچی زرد رنگ باشه آرد رو کمتر سرخ کنید
