روش تهیه بورانی اسفناج اصیل و مجلسی ،ترکیبی غنی از سبزی‌ها و و ماست چکیده

غذاهای ایرانی که بورانی نامیده می‌شوند ترکیبی غنی از سبزی‌ها پخته‌شده و ماست چکیده هستند.

مواد لازم برای بورانی اسفناج

حدود یک و نیم پیمانه ماست ساده پرچرب
یک کیلو اسفناج
حدود دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان یا روغن‌زیتون
یک عدد پیاز متوسط که به‌صورت ورقه‌های نازک برش زده‌شده‌اند
یک قاشق چای‌خوری نمک دریایی برای خوشمزه شدن
یک قاشق غذاخوری آب

چاشنی‌های اختیاری بورانی اسفناج

حدوداً یک قاشق غذاخوری زعفران دم شده
حدود دو تا سه قاشق غذاخوری گردوی خردشده و سرخ‌شده