طرز تهیه پای سیب و هویج بسیار خوشمزه

پای هویج و سیب پنیری
مواد لازم برای خمیر
250 گرم کره ی نرم
یک دوم پ پودر قند
یک عدد تخم مرغ
یک دوم ق چ خوری عصاره ی وانیل
یک قاشق غذا خوری ماست
دو قاشق غذا خوری روغن مایع
حدود 3 پ ارد ، کمی بیشتر یا کمتر

مواد لازم برای فیلینگ
4 عدد سیب
یک عدد هویج متوسط
دو قاشق غذا خوری پودر قند
یک قاشق چ خ دارچین
کمی جوز هندی
یک دوم پ مغز گردوی خرد شده (ب دلخواه)

مواد لازم برای کرم
250 گرم پنیر خامه ای
2 غدد تخم مرغ
یک دوم ق چ خ عصاره ی وانیل
یک دوم پ شکر
یک قاشق چایخوری نشاسته ی ذرت
طرز تهیه
اول سیب و هویج رو رنده می کنیم و ب همراه پودر قند،دارچین،جوز هندی و مغز گردو کمی می پزیم تا کاراملی بشه و کنار می ذاریم.
برای تهیه ی خمیر اول کره و پودر قند رو کمی می زنیم تا سبک بشه،ماست،روغن،تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و خوب ترکیب می کنیم،ارد رو اضافه کرده کخلوط می کنیم و کمی با نوک انگشت ورز می دیم تا خمیر یکدست شه. اگر خمیرتون هنوز چسبنده بود کمی دیگه ارد اضافه کنید تا جایی ک ب دست نچسبه،
خمیر رو داخل سلفون گذاشته و 20 دقیقه داخل یخچال می ذاریم.
بعد از این زمان از خمیر بر می داریم و با دست همه جای قالب پهن می کنیم . با ضخامت کمتر از نیم سانت ، این روش ب نظر من راحت تره ولی می تونید خمیر رو با وردنه بین دوتا کاغذ روغنی باز کنید کاغذ رویی رو بردارید و کاغذ زیر رو برعکس روی قالب بذارید و از خمیر جدا کنید.
مخلوط سیب و دارچین رو کف خمیر پخش می کنیم،
برای تهیه ی کرم پنیر خامه ای،شکر و نشاسته ی ذرت رو کمی می زنیم تا سبک شه وانیل و تخم مرغ هارو اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم و روی مخلوط سیب و دارچین می ریزیم و خمیر رو از لبه ها روی کرم بر می گردونیم و کمی از خمیر باقیمانده رو ب دلخواه قالب می زنیم و روی مواد می چینیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه 40 تا 50 دقیقه می پزیم.
بهتره هویج از قبل پخته بشه تا کاملا نرم بشه.
پینوشت: من این دستورو چند سال پیش از ی پیجی برداشتمو نوشتم ک متاسفانه اصلا اسم پیج رو نمی دونم ک بخوام تگشون کنم خودمم ی کوچولو تغییرش دادم.
طرز تهیه پای سیب و هویج بسیار خوشمزه