نازخاتون نوعی چاشنی ایرانی که از بادمجان کبابی ساطوری، سیر و ریحان خرد شده و آب انار (و یا آب غوره) درست میشود. این چاشنی که از دسرهای معروف بابل در شمال کشور میباشد که دارای طعم و مزهٔ مطبوعی میباشد