طرز تهیه رول کوکو سبزی با پنیر و ژامبون
مواد لازم :
دو عدد زرده تخم مرغ
80 گرم سیب زمینی پخته ی رنده شده
40 گرم کره نرم شده
30 میلی لیتر خامه
نمک، فلفل
وانیل را همه را با هم مخلوط و به آن زعفران اضافه کنید تا خوش رنگ شود( دلخواه).
دستور تهیه :
دو عدد سفیده تخم مرغ (مانند ویدیو هم بزنید) و یک قاشق آرد سفید به صورت دورانی با مواد مخلوط کنید و در قیف بریزید و کف سینی کاغذ روغنی پهن مرده و آن را خوب چرب کنید و طرح بزنید و بمدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید.
بعد از 10 دقیقه مواد کوکو را روی طرح صاف کنید و به مدت 20 دقیقه با دمای 170 در فر قرار دهید. بعد از پخت، سینی را روی دستمال برگردانید و دستمال دیگری را مرطوب کنید و روی کوکو را بپوشانید و 30 دقیقه استراحت دهید.
سپس برگردانید و اول مواد پنیری بعد با بیکین یا ژامبون بپوشانید و آن را رول کنید. دور رول را دستمال پیچانده و در یخچال قرار دهید تا شکل بگیرد.
در آخر در ظرف دلخواه خود قرار داده و آن را نوش جان کنید.
مواد کوکو : 50 گرم کره+1عدد پیاز نگینی +2 حبه سیر + 600 گرم اسفناج خرد شده + زردچوبه، نمک، فلفل و یک مشت گردو آسیاب شده را مانند ویديو تفت دهید. و اجازه دهيد سرد شود و به ظرف ديگری منتقل كنيد.
3 عدد تخم مرغ هم زده+ وانيل و 30 ميلي ليتر خامه را اضافه و با غذاساز يا گوشتکوب برقي پوره كنيد و در آخر 75 گرم آرد سفيد روي مواد الك و مخلوط و هم بزنيد تا يكدست شود.
اين مواد، منهای تخم مرغ و آرد، قبلا كلا پخته شده و سپس بعد از 20 دقيقه در فر هیچگونه خامی در اين كوكو وجود ندارد.
600 گرم اسفناج را کم کم با حرارت بالا تفت دهید.
مواد پنیری : پنير خامه اى (يا ماست چكيده) + 1 ق غ مايونز
مواد کوکو روی سطح طرح نازک پهن کنید. اگر ضخیم باشه در حین رول کردن میشکنه
طرز تهیه رول کوکو سبزی با پنیر و ژامبون
