مواد لازم :
زبان گوسفند 1 کیلو گرم
پیاز سفید 2 عدد
سیر 1 حبه
سرکه سفید 2 قاشق غذاخوری
نمک مقداری
زرد چوبه اندازه یک نخود
دانه فلفل سیاه 12 عدد
آب جوش 2 لیتر
جعفری 2 شاخه
خیارشور
گوجه فرنگی
جعفری
سماق
آب 1/2 لیمو ترش
پیاز قرمز 1 عدد خلالی خرد شود
برای تفت دادن
کره 2 قاشق غذاخوری + 1 قاشق روغن زیتون
دارچین یک نیشگون