طرز تهیه کیک پای انار مجلسی

دستور پخت کیک پای انار مجلسی

کره 100 گرم (روغن مایع هم میشه البته با کره که باشه عالی تر????) (حدودا یک سوم لیوان)
تخم مرغ 2 عدد
شکر 110 گرم (نصف لیوان)
شیر 80 گرم (یک سوم لیوان)
آرد سفید 150 گرم (یک لیوان)
بیکینگ پودر 5 گرم (1 ق م)
وانیل 1/4 ق چ

مواد به دمای محیط برسه .
کره و شکر رو خوب با همزن 4 ، 5 دقیقه زدم . تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کردم و هر بار یک دقیقه خوب با همزن زدم . وانیل هم ریختم .شیر رو هم اضافه کردم و کمی هم زدم و همزن رو کنار گذاشتم .
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و سه بار الک کردم و کم کم داخل موادم ریختم و با لیسک یا قاشق مخلوط کردم .
قالب من قالب تارت به قطر 24 سانت هست هر قالبی میشه و ارتفاع کمتر که باشه بهتر و حتی در صورت نداشتن قالب می تونید از ظروف پیرکس استفاده کنید . کفش رو کاغذ روغنی انداختم و مایه کیک رو ریختم و داخل فر که از یک ربع قبل گرم کردم ، طبقه وسط به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار دادم . پخت رو با خلال دندون چک کنید . بعد که از پخت و کمی از دما افتاد از قالب خارج کردم .

برای کرم روش می تونید هر کرم دلخواه درست کنید و بریزید . من یه کرم ساده درست کردم و به دلخواه کمی ژله انار بابت طعم و رنگ و منسجم شدن ریختم .

برای کرم
شیر یک لیوان
پودر ژله انار 30 گرم (3 ق غ)
شکر 40 گرم ( 2 ق غ)
آرد سفید 15 گرم (تقریبا یک و نیم ق غ)
کره 1 ق غ
وانیل 1/4 ق چ

شیر رو آرد و پودر ژله و شکر رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت قرار دادم و مرتبا هم زدم تا به غلظت دلخواه برسه و آخر کار کره و وانیل رو ریختم و از حرارت برداشتم .

روی کیک کرم رو که از دما افتاده ریختم و روی اون کمی شکلات سفید و سیاه رنده شده همراه دونه های انار اضافه کردم .
یک ساعتی خم یخچال بمونه ، بهتره و خیلی راحت برش می خوره . کیک پای لطیف و خوشمزه .
پ.ن : بدون فر داخل فر دست ساز می تونید درست کنید . در مورد دستگاه های دیگه اطلاع ندارم .