طرز تهیه کادایف قالبی بسیار خوشمزه

طرز تهیه کادایف قالبی بسیار خوشمزه


مواد لازم :
شیر : 4 پيمانه
زرده تخم مرغ : 2 عدد
نشاسته : 6/7 ق غ خ سر پر
(براى جام 4 ق غ خ)
وانیل : نصف پاكت(شكرى 1/2ق چ خ)
رشته کادایف : 50 گرم
شکر : 1 لیوان
کره : 100 گرم
گردو به دلخواه و میزان لازم
.
دستور تهیه :
تو ماهیتابه رشته کادایف رو خرد میکنیم و توی ماهیتابه کره میریزیم و رشته ها رو تفت میدیم تا رنگش عوض بشه و سرخ بشه
و اندازه 2/4ق غ خ شکر اضافه کرده و ته قالب مورد نظر کیسه فریزر گذاشته و کاملا کف و دیواره قالب رو پوشانده و نصف کادایف رو میریزیم و با ته استکان صاف یا گوشت کوب صاف و یکدست کرده
و کنار میزاریم
حالا مواد میانی که شیر و شکر و زرده و نشاسته و وانیل هست همه رو باهم مخلوط کرده و همزده و رو حرارت ملایم میزاریم تا به غلظت فرنی برسه وقتی از کنار قابلمه شروع به حباب زدن کرد خاموش و رو کادایف میریزیم و نصف کادایف باقی روش میریزیم و با پشت قاشق صاف و یکدست و فشرده کرده و یک شب به مدت 7/8 ساعت میزاریم یخچال و بعد خارج کرده و از کیسه گرفته و بالا کشیده تا از قالب جدا و بعد برگردانده و کیسه رو جدا و با گردو و خامه یا خود مواد میانیش تزیین کرده و نوش جان.
دوستان شما گردو رو تو مواد میانی هم میتونید بریزید، اگر تو جام درست کردین تو یخچال بزارین همینکه خنک شد میتونید نوش جان کنید.