مواد لازم جهت تهیه زولبیا:
نشاسته گل یا گندم 70 گرم ( 1/2 پیمانه)
آرد سفید الک شده 75 گرم ( 1/2 پیمانه)
آب ولرم 1/2 پیمانه
شکر یک قاشق چایخوری (5 گرم)
روغن جامد یک قاشق چایخوری
خمیر مایه یک قاشق سوپخوری
گلاب یک قاشق غذاخوری
ماست سه قاشق سوپ خوری پر ( ماست سفت و ترش بهتره)