طرز تهیه کوفته قلقلی بدون تخم مرغ و آرد فوق العاده خوشمزه

( مواد لازم برای کوفته )
سه عدد پیاز متوسط.
800 گرم گوشت گوساله.
نصف قاشق غذاخوری نمک.
نصف قاشق غذاخوری فلفل سیاه.
نصف قاشق غذاخوری فلفل قرمز.
نصف قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیز.
سه حبه سیر.
روغن به مقدار لازم.

( مواد لازم برای سس کوفته )

روغن 1/3 لیوان.
دو عدد پیاز متوسط.
نصف قاشق غذاخوری نمک.
نصف قاشق غذاخوری زردچوبه.
نصف قاشق غذاخوری فلفل سیاه.
فلفل قرمز به مقدار لازم.
ادویه به مقدار لازم.
سه عدد گوجه فرنگی.
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.
چهار لیوان آب جوش.