طرز تهیه ماهی کبابی جنوبی در فر بدون نیاز به زغال | فیلم

ماهی کبابی در فر رو محاله درستش کنی و از طعمش خوشت نیاد ولی شرطش اینه که ماهیت تازه باشه و اگه ماهی جنوب باشه هم که دیگه نور علی نوره
هر کسی ماهی کبابی رو به یه روشی میپزه
مو هم چند روش پختمش ولی از نظر خودم و بچه هام و مهمونام این روش پخت غوغا میکنه عطر و طعم خاص و منحصر بفردی داره که همه رو عاشق خودش میکنه
دستور پختش رو اینجا مینویسم چون خیلی دوستان مشکل سرعت اینترنت دارن و شاید نتونن کلیپ رو تا اخر ببینن
ماهی مورد استفاده ی مو ماهی بچه جش یا ماهی تُلّهان هست که یه ماهی گوشتی و بدون تیغ ریزه.تو فروشگاهمون هم این ماهی رو داریم
برای ماهی کبابی قشنگتر و مجلسیتر اینه که ماهی رو بصورت کتابی باز کنی
اونچیزی که طعم این ماهی کبابی رو عالی میکنه سس جادوییشه که مراحل اماده کردنش رو مینویسم.
مقداری زیره فلفل سیاه برگ بو تخم گشنیز و فلفل متناسب با ذایقه خانواده،همراه با پیاز گوجه فرنگی سیر رب گوجه تمر هندی پاپریکا زردچوبه نمک توی روغن تفت میدیم.بعدش یه لیوان ابجوش اضافه میکنیم و میذاریم خوب موادمون بپزه.شعله رو خاموش میکنیم و بعد از سرد شدن مواد پخته شده رو تو خردکن پوره میکنیم.این میشه سس جادویی کار …
حالا بریم سراغ فر
تو سینی فر پیازهای حلقه شده و اگه گوجه کنار ماهی مصرف میکنید رو نمک و روغن و دو قاشق سس بزنید و مخلوط کنید و بعدش ماهی رو اول از قسمت پوست با مواد سس رومال کنید و پهنش کنید کف سینی.بعدش از بقیه مواد سس روی قسمت گوشتی ماهی بریزید و پهن کنید و سینی رو فویل بپیچید و با نوک کارد چند تا سوراخ کنید و در فر گرم شده با دمای 250 درجه بمدت یه ساعت بپزید.البته بگم فر مو از این اون تسترها هست و شاید درجه ش با فر معمولی فرق کنه.بعد یه ساعت فویل ها رو بردارید و بذارید نیم ساعت دیگه هم ماهی بپزه و روش طلایی و خوشرنگ بشه.بعدش هم با جعفری خرد شده و خلال پیاز تزیینش کنید و تمام …
منبع: daryasito