طرز تهیه چیزکیک شکلاتی با بیسکوییت بسیار خوشمزه

دستور پخت چیزکیک شکلاتی با بیسکوییت بسیار خوشمزه
مواد اولیه
• استفاده از زعفران طبیعی در بیسکویت زعفرانی
• عدم استفاده از هرگونه رنگ طبیعی و مصنوعی در محصولات
• استفاده از روغن فاقد چربی ترانس (No Trans Fat) .
طرز تهیه :
200 گرم بیسکوییت
150 گرم کره
ژلاتین 16 گرم (10 گرم( 1 ق غ) + 6 گرم (1 ق م)
شیر یک سوم لیوان
شکلات تخته ای 150 گرم
پنیر ماسکارپونه 200 گرم
خامه صبحانه 200 گرم
شکر 30 گرم (2 ق غ)
پودر کاکائو 1 ق غ
وانیل نوک قاشق

بیسکوییت روپودر کردم . کره رو آب کردم و با بیسکوییت مخلوط کردم . کف قالب (به قطر 18 سانت ) ریختم و خوب فشرده کردم و نیم ساعت درون فریزر قرار دادم .
10 گرم پودر ژلاتین رو با یک سوم لیوان آب سرد مخلوط و روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا ذراتش حل بشه . 100 گرم شکلات تخته ای رو هم روی بخار کتری قرار دادم تا آب بشه .
پنیر و خامه رو با همزن کمی زدم پودر کاکائو و وانیل و شکر رو هم اضافه کردم .شکلات آب شده که کمی خنک شده رو ریختم .ژلاتین خنک رو داخل موادم ریختم و یه کم هم زدم .
مواد رو روی لایه اول ریختم و داخل یخچال 4 ساعت قرار دادم .
تا اینجای کار کافیه ، من یه لایه دیگه هم دل به خواهی خودم همین جوری روش ریختم .
50 گرم شکلات تخته ای رو آب کردم . 6 گرم پودر ژلاتین رو با یک سوم لیوان شیر روی بخار کتری قرار دادم تا ذراتش حل بشه و شکلات آب شده رو بهش اضافه کردم و وقتی که کمی از حرارت افتاد روی لایه بعدی ریختم و یک الی دو ساعت در یخچال قرار دادم .
دورش رو با چاقو آزاد کردم و داخل دیس قرار دادم و با خامه فرم گرفته شکوفه زدم .