مواد لازم : بادمجان یک کیلو سیر ده حبه گلپر یک قاشق غذاخوری نعنا خشک دو قاشق غذاخوری سیاه دانه یک قاشق غذاخوری زردچوبه یک قاشق غذاخوری نمک به مقدار لازم سرکه به مقدار لازم