طرز تهیه اکبرجوجه اشرف بانو
دستور پخت اکبرجوجه اشرف بانو
آموزش آشپزی با اشرف بانو
طرز تهیه غذاهای اشرف بانو
کانال آشپزی اشرف بانو
---------------------------------------
این همه روغن???? بخاطر روی ماهتون که اینقدر گیر ندیدی از دفعات قبل کمتر زدم اکبر جوجه باید تو روغن فراووون سرخ بشه یعنی جوری باشه که جوجه ها تو روغن شناور باشن
جوجه باید پانزده روزه باشه حدود یک کیلو مال من داشت میرفت که اصغر جوجه بشه???? تازه اینو سفارش دادم گیر نمیاد
اکبر جوجه مرینت کردن نمیخواد
جوجه رو با پوست از وسط نصف کرده رو شیر آب سرد بگیرید تمیز بشورید.نوک تیز بال که زود میسوزه با دمش قیچی کنید.
یک کاسه نسبتا بزرگ پر آب سرد ، جوجه ها رو بزارید تو اب نمک و آب لیمو دو الی سه ساعت بمونه .
شعله گاز رو با حرارت کم روشن کرده شعله پخش کن بزارید ماهی تابه گود ویا قابلمه نچسب بزارید رو شعله پخش کن روغن فراون بریزید جوجه ها رو از آب ونمک خارج کرده مسقیم بزارید تو روغن درشو بزارید با حرارت کم جوجه آب بندازه و کم کم سرخ بشه. گاه گاهی جوجه ها رو زیرورو تا یکدست سرخ بشن کره رو اضافه کرده برای رنگ دهی جوجه کمی زعفران دم کرده بزنید. کاشکی نمیزدم????چون اکبر جوجه زعفران نداره ????بدون زعفران هم خیلی خوش رنگ بود
