طرز تهیه اسلایس کنجدی بسیار خوشمزه

طرز تهیه اسلایس کنجدی بسیار خوشمزه
مواد لازم :
برای تهیه خمیر :
کره 60 گرم
پودر قند الک شده 75 گرم (1/2 پیمانه یا لیوان)
وانیل 1/4 ق چ
تخم مرغ 1عدد
آرد سفید 225 گرم حدود یک ویک دوم پیمانه سرپر
پودر کاکائو 1ق م سرپر
بیکینگ پودر 1ق چ
.
دستور تهیه :
آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کنید و کنار بگذارید،
کره نرم شده در دمای محیط +پودر قند و وانیل را باهمزن بزنید تا کرم رنگ شود سپس تخم مرغ (همدمای محیط، سرد نباشد) را اضافه کرده کمی مخلوط کنید درنهایت مخلوط آرد و بیکینگ پودر و پودرکاکائو را کم کم اضافه کنید وبا لیسک مخلوط کنید و در نهایت با نوک انگشتان ورز دهید تا خمیر جمع شود، کف قالب مربع 25 را چرب کنید و کاغذ روغنی بیندازید و خمیر را با حوصله و یکدست کف قالب پهن کنید
سپس درون فر از قبل گرم 175 درجه حدود ده تا پانزده دقیقه پخت دهید بیشتر نپزید که خمیر خشک بشه، دراین زمان مواد رویه را آماده کنید.
برای رویه :
کنجد برشته شده 100 گرم حدود یک پیمانه سرخالی
عسل 100 گرم حدود 1/2 پیمانه
شکر 1ق غ(اگر دوست دارین کم شیرینتر باشه حذف شود)
کره گیاهی 50 گرم
زعفران دم کرده غلیظ 1ق غ
همه مواد را داخل ظرفی ریخته وروی بخار آب کتری در حد ذوب شدن کره و روان شدن مایه قرار دهید.
پس از پخت لایه زیری بلافاصله مواد را روی آن ریخته وصاف ویکدست کنید وده دقیقه دیگر در فر قرار دهید، پس از این زمان فر راخاموش کنید و بیست دقیقه ای زمان دهید تا شیرینی درون فر خاموش بماند سپس خارج کنید از قالب جدا کنید و برش بزنید،
(می تونید روی شیرینی سلفون بکشید و بگذارید بمونه و بعد برش بزنید من اینکار رو انجام دادم تا شیرینی نرم بمونه و تمیزتر برش بخوره)
بافت این شیرینی نرمه بین کیک و بیسکوییت و با این میزان مواد حدود سی عدد شیرینی به همین سایز خواهید داشت.
درون ظرف دربسته و در یخچال یک ماه ماندگاری داره در فریزر بیشتر